※11月末日までのご予約で、15%の早期割引特典付き

〜開花亭の 完全手作り 生おせち〜
百三十余年にわたり受け継がれてきた伝統と矜持を胸に、料亭職人が一品一品を丹精込めて仕立て上げた「完全手作り」のおせちをご用意いたしました。
冷凍や真空ではなく、生まの状態をそのまま冷蔵便でお届けすることで、繊細な風味と瑞々しい食感を存分にご堪能いただけます。
毎年早々に完売となるお品でございます。お早めにご予約下さいませ。。

〜開花亭のおせちのお約束〜
・すべてのお献立が開花亭の料理職人による手づくりの自家製品です。
※開花亭のおせちは冷凍品・他社既製品ではありません。自家調理の出来たてを冷蔵でお届けいたします。
・合成の保存料や着色料等は一切使用しておりません。料亭の「ほんものならではの味付けと調理法」をご堪能下さい。
・衛生厨房施設「開花亭kuri-ya」にて、安全・安心の衛生環境のもとご調製しております。

【開花亭の 完全手作り 生おせち 慶雲（けいうん）】
開花亭の料理職人としての矜持を込めたこだわりのおせちです。
食材や調理法に極限までこだわり、「究極のおせち」を三段重で表現致しました。

〜お品書き〜
〈上の段〉
・黒豆　・栗きんとん　・紅白なます
・いくら醤油漬　・多々喜ごぼう　・菜の花胡麻芥子

・ししゃも甘露煮　・蒟蒻きんぴら　・穴子鳴門巻き

・煮たこ　・紅白真丈　・のし海老オイル和え

・一口昆布巻き　・〆鯛梅酢和え　・蟹真丈和蘭

・蟹ゼリー
〈中の段〉
・サーモン砧巻き　・鶏ごぼうロール

・鶏味噌松風　・鰻巻き玉子　・厚焼玉子

・ローストビーフ　・鮑柔ら煮　・子持鮎甘露煮

・多喜合せ（・海老芋 ・棒鱈 ・筍 ・高野豆腐

　・さや豌豆 ・梅花大根／人参）
〈下の段〉
・茎蓮根山葵　・松茸山椒煮　・なまこ酢

・くらげ酢　・焼明太子　・きくらげ真砂和え

・蟹錦糸巻き　・豚アスパラ巻き　・数の子

・海老艶煮　・帆立貝柱醤油焼　・小鯛若狭焼

・甘鯛みじんこ　・身巻きカラスミ　・花蓮根
〈付け合せ〉
・自家製からすみ　・田作り